Se calcula que las alergias alimentarias afectan a entre siete y ocho millones de consumidores en Estados Unidos. Aunque la mayoría de las alergias alimentarias provocan síntomas relativamente leves y de poca importancia, algunas pueden causar reacciones graves, e incluso pueden poner en peligro la vida de personas especialmente sensibles. Documentar la validación de los procedimientos de limpieza de alérgenos satisfará las necesidades del personal de seguridad alimentaria de la empresa, de la dirección corporativa, de los consumidores y apoyará el argumento de que una empresa está asumiendo proactivamente la responsabilidad de controlar los alérgenos.
La Lista de comprobación de alérgenos está diseñada para proporcionar asistencia a las pequeñas y medianas empresas que están desarrollando o revisando su Plan de control de alérgenos. Descargue el documento para esbozar las principales actividades que deben llevarse a cabo e identificar las necesidades si se encuentra alguna deficiencia.
Los informes seleccionados se enviarán a su correo electrónico.
